Su origen es un tanto incierto. Se piensa que sus orígenes proceden de Asia desde donde habría llegado a Europa en tiempos muy antiguos (referencias romanas y griegas).

La producción mundial es de unas 4.314.000t y está distribuida por continentes de la forma siguiente:

Continente	Miles de toneladas
Africa	311
Asia	2.590
Europa	1.030
Norteamérica	253
Oceanía	53
Sudamérica	77
Total	4.314

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)

Los principales países productores son:

País	Miles de toneladas
China	1.200(*) F
Turquía	450
India	400F
España	250
Egipto	210F
Italia	193
USA	152F
Francia	115F
Tailandia	85F
Países Bajos	80F

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)
(*) F : Valor estimado por la FAO

El principal país productor es China (1.200.000 t) y España ocupa el cuarto lugar de la producción mundial de judías verdes con un total de 250.000 t. Un 86% de la producción se destina la consumo en fresco, consumiéndose un 76% en el mercado interno y el restante 10% fuera de España. Francia es el principal comprador, seguido de Holanda y Alemania.

En el mundo se importan 247.562 toneladas según datos del año 1999 de la FAO. Los principales países importadores son en primer lugar Bélgica y Luxemburgo, seguidos de Francia y Países Bajos. Los diez primeros países importadores mundiales se muestran en el siguiente cuadro:

País	Toneladas
Bélgica-Luxemburgo	44.719
Francia	36.128
Países Bajos	25.261
Reino Unido	25.225
USA	24.031
Canadá	20.623
Alemania	17.790
España	7.433
Singapur	6.478
Italia	6.302

Fuente: FAOSTAT Database Results (1999)

España importó en 1999 siete mil cuatrocientas treinta y tres toneladas situándose en el 8º puesto dentro de las importaciones mundiales.

Mundialmente las importaciones en 1999 ascendieron a 289.862 miles de dólares. Francia fue el país que más dinero aportó en sus importaciones, seguido de Reino Unido y Estados Unidos. En el siguiente cuadro se muestran los diez primeros países que mayor capital aportaron en sus importaciones.

País	Miles de dólares
Francia	60.667
Reino Unido	55.389
USA	32.037
Países Bajos	31.223
Alemania	22.756
Canadá	19.201
Bélgica-Luxemburgo	19.115
Italia	9.557
España	4.691
Suiza	4.388

Fuente: FAOSTAT Database Results (1999)

España ocupa el noveno puesto con 4.691 miles de dólares en sus importaciones.

Mundialmente se exportan 230.425 toneladas de judías verdes según datos del año 1999 de la FAO. Los principales países exportadores son en primer lugar Francia, Estados y los Países Bajos. Los diez primeros países exportadores mundiales se muestran en el siguiente cuadro:

País	Toneladas
Francia	34.941
USA	33.586
Países Bajos	26.717
España	24.330
México	18.903
Kenya	18.124
Nigeria	10.942
Jordania	9.090
Malasia	6.753
Italia	5.872

Fuente: FAOSTAT Database Results (1999)

España exportó en 1999 veinticuatro mil trescientas treinta toneladas situándose en el 4º puesto dentro de las exportaciones mundiales.

Mundialmente las exportaciones en 1999 ascendieron a 196.210 miles de dólares. España fue el país que más dinero aportó en sus exportaciones, seguido de Kenya y los Estados Unidos. En el siguiente cuadro se muestran los diez primeros países que mayor capital aportaron:

País	Miles de dólares
España	40.930
Kenya	25.511
USA	24.527
México	18.057
Francia	16.692
Países Bajos	15.945
Reino Unido	4.165
Nigeria	3.635
Bélgica-Luxemburgo	3.173
Nicaragua	3.027

Fuente: FAOSTAT Database Results (1999)

España ocupa el primer puesto con 40.930 miles de dólares en sus exportaciones.

En España hay una superficie total dedicada al cultivo de la judía de más de 135.087 y la producción estimada en el año 1999 por comunidades fue la siguiente:

Tipo de judías	Área	Hectáreas	Toneladas
Judía Grano	Galicia	40.390	16.917
	Castilla y León	4.732	8.131
	Asturias	2.607	1.873
	Total	52.700	32.400
Judía de Verdeo	Andalucía	9.833	96.530
	Cataluña	1.648	20.754
	La Rioja	1.577	18.998
	Total	21.600	222.700
	TOTAL JUDÍAS	135.087	418.303

Fuente: La Horticultura Española (2001) SECH.