Poner en remojo las judías secas durante toda la noche. Cocerlas en una cacerola con agua salada hasta que estén tiernas. Mientras tanto, limpiar y lavar las
acelgas, y cortar las hojas a pedacitos. Pelar los ajos. Pelar y trocear los
tomates. Precalentar el aceite en una sartén y freir los ajos y las
almendras y reservar. En el mismo aceite, freir el chorizo y el
tomate, saltear y añadir las acelgar removiendo. Saltear durante más de 5 minutos y añadir el
pimiento, remover y verter la mezcla en la cazuela con las judías. Trocear los ajos fritos, el comino, las
almendras y el pan. Verter en la cazuela. Dejar cocer durante 10 minutos y servir.
