90 g de cebolla cortada
30 g de apio cortado
50 g de zanahoria rallada
110 g de champiñones en láminas
50 g de aceite de oliva
530 g de lentejas hervidas
30 g de puré de tomate
1 cucharada de especias mezcladas
1/2 cucharada de sal
680 g de puré de patata

Fríe las hortalizas en el aceite hasta que estén tiernas. Añade las lentejas, el puré de tomate, las hierbas y la sal y mézclalo bien. Viértelo en una bandeja para el horno y cúbrelo con el puré de patatas. Cuécelo en el horno a 200ºC durante 30 minutos.