200 g de requesón
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 cebolla
150 g de gambas, previamente cocidas y cortadas
150 g de pistacho

Mezclar el requesón, el zumo de limón y la cebolla en una batidora hasta otener una masa suave. Verter la mezcla en un bol pequeño. Añadir las gambas y los pistachos y dejar enfriar en la nevera durante aproximadamente una hora.