Las coles lombardas se clasifican según su época de maduración. Las variedades más cultivadas de este tipo de col según Jantra son :

Clases tempranas
- "Marner Frührotkohl", "Langendijker Allerfrühester", "Frührot".

Clases semitempranas
-"Mohrenkopf","Marner Septemerrot","Rodima".

Clases de otoño y de conserva
-"Marner Lagerrot", "Langendijker", "Dauer", "Dorota"