www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Fruita de la passió, Passiflora edulis / Passifloraceae
Nota: Composició de pes fresc comestibles per 100g.
Valors en format (mín-màx.).
Energia: 36.00-89.00 kcal
Greixos: 0.40-3.50 g
Fibres: 1.45-3.30 g

Minerals

Calci: 3.30-17.00 mg
Zinc: 0.650-0.800 mg
Fòsfor: 57.00-64.00 mg
Ferro: 0.750-1.30 mg
Magnesi: 28.80-29.00 mg
Manganès: 0.460-0.460 mg
Potasi: 200.00-349.00 mg
Seleni: 0.200-0.200 µg
Sodi: 14.60-19.00 mg
Proteïnes: 2.40-2.60 kcal
Carbohidrats: 5.80-11.80 g

Vitamines Liposolubles

A Retinol: 0.00-108.83 µg
A Carotenoides: 710.00-750.00 µg

Vitamines Liposolubles

B1 o Tiamina: 0.020-0.030 mg
B2 o Riboflavina: 0.100-0.120 mg
B3 o Niacina: 1.500-1.500 mg
La fruita de la passió és una fruita tropical que prové de diverses espècies de plantes del gènere Passiflora. Es consumeix per la seva polpa, que és sucosa, dolça i alguna cosa àcida, amb la qual a més es poden preparar gelats, sorbets, sucs, etc. És un aliment ric en vitamines i minerals. També aporta fibra i és baix en calories.
Alimentació i nutrició
Les fruites de la passió tenen efectes sedants i relaxants, per la qual cosa estan indicades en casos d'ansietat o insomni.
El Fruit
La fruita de la passió és una fruita tropical que prové de diverses espècies de plantes del gènere Passiflora. Es consumeix per la seva polpa, que és sucosa, dolça i alguna cosa àcida, amb la qual a més es poden preparar gelats, sorbets, sucs, etc. És un aliment ric en vitamines i minerals. També aporta fibra i és baix en calories.

La fruita de la passió o granadilla és una fruita carnosa tropical obtinguda de diverses espècies del gènere Passiflora, com la fruita de la passió porpra, la fruita de la passió groga, la granadilla dolça, la badea, la cholupa i la curuba. La grandària del fruit varia entre 4cm de la fruita porpra i els 26cm de la badea, i el color pot ser groc, taronja, verd, marró o vermell segons l'espècie i la varietat.

El nom de fruita de la passió es deu al fet que els missioners jesuïtes al segle XVI van veure en la seva flor les marques de la passió de Crist.

Aquesta fruita es pot consumir tal qual amb una cullereta o en amanides de fruites. També s'usa per donar sabor a còctels i ponches i en sucs, batuts, sorbets, cremes i gelats. És molt apreciada en confiteria i pastisseria. La pela del fruit deshidratada s'usa com a suplement alimentós d'animals.

És un aliment baix en calories i amb molta fibra, per la qual cosa resulta indicat per a persones que volen aprimar. A més aporta quantitats importants de vitamines i minerals.
La planta
La fruita de la passió engloba diferents espècies del gènere Passiflora. Són plantes trepadoras i perennes, que donen uns fruits globosos que varien de grandària i color segons l'espècie que es tracti. Els fruits presenten una polpa de color ataronjat o verdós que conté diverses llavors negruzcas.

Existeixen diverses espècies de fruita de la passió. Aquestes plantes pertanyen a la família de les Pasifloráceas, i totes són del gènere Passiflora. La planta és trepadora i perenne, amb la tija cilíndrica o lleugerament angulós quan la planta és jove, llis i de color verd més o menys fosc. Presenta zarcillos enrotllats en forma d'espiral de 20 a 40cm de llarg.

Les fulles són de color verd fosc, alternes, amb les vores serrades i d'uns 8-16cm de llarg. Presenten tres lòbuls marcats. Les flors són vistoses i apareixen solitàries. Els fruits són bayas globosas o ovoides de diferent grandària segons l'espècie. El color varia del groc al marró porpra o violeta. En el seu interior hi ha nombrosos grans negres envoltats d'una substància groga, ataronjada o verdosa que constitueix la polpa.
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]