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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Fruta de la pasión, Passiflora edulis / Passifloraceae
Nota: Composición de peso fresco comestible por 100 g.
Valores en formato ( mín. - máx. ).
Energía: 36.00-89.00 kcal
Lípidos: 0.40-3.50 g
Fibras: 1.45-3.30 g

Minerales

Calcio: 3.30-17.00 mg
Cinc: 0.650-0.800 mg
Fósforo: 57.00-64.00 mg
Hierro: 0.750-1.30 mg
Magnesio: 28.80-29.00 mg
Manganeso: 0.460-0.460 mg
Potasio: 200.00-349.00 mg
Selenio: 0.200-0.200 µg
Sodio: 14.60-19.00 mg
Proteínas: 2.40-2.60 kcal
Carbohidratos: 5.80-11.80 g

Vitaminas Liposolubles

A Retinol: 0.00-108.83 µg
A Carotenoides: 710.00-750.00 µg

Vitaminas Liposolubles

B1 o Tiamina: 0.020-0.030 mg
B2 o Riboflavina: 0.100-0.120 mg
B3 o Niacina: 1.500-1.500 mg
La fruta de la pasión es una fruta tropical que proviene de diversas especies de plantas del género Passiflora. Se consume por su pulpa, que es jugosa, dulce y algo ácida, con la que además se pueden preparar helados, sorbetes, zumos, etc. Es un alimento rico en vitaminas y minerales. También aporta fibra y es bajo en calorías.
Alimentación y nutrición
Las frutas de la pasión tienen efectos sedantes y relajantes, por lo que están indicadas en casos de ansiedad o insomnio.
El Fruto
La fruta de la pasión es una fruta tropical que proviene de diversas especies de plantas del género Passiflora. Se consume por su pulpa, que es jugosa, dulce y algo ácida, con la que además se pueden preparar helados, sorbetes, zumos, etc. Es un alimento rico en vitaminas y minerales. También aporta fibra y es bajo en calorías.

La fruta de la pasión o granadilla es una fruta carnosa tropical obtenida de diversas especies del género Passiflora, como la fruta de la pasión púrpura, la fruta de la pasión amarilla, la granadilla dulce, la badea, la cholupa y la curuba. El tamaño del fruto varía entre 4cm de la fruta púrpura y los 26cm de la badea, y el color puede ser amarillo, naranja, verde, marrón o rojo según la especie y la variedad.

El nombre de fruta de la pasión se debe a que los misioneros jesuitas en el siglo XVI vieron en su flor las marcas de la pasión de Cristo.

Esta fruta se puede consumir tal cual con una cucharilla o en ensaladas de frutas. También se usa para dar sabor a cócteles y ponches y en zumos, batidos, sorbetes, cremas y helados. Es muy apreciada en confitería y pastelería. La cáscara del fruto deshidratada se usa como suplemento alimenticio de animales.

Es un alimento bajo en calorías y con mucha fibra, por lo que resulta indicado para personas que quieren adelgazar. Además aporta cantidades importantes de vitaminas y minerales.
La planta
La fruta de la pasión engloba diferentes especies del género Passiflora. Son plantas trepadoras y perennes, que dan unos frutos globosos que varían de tamaño y color según la especie de que se trate. Los frutos presentan una pulpa de color anaranjado o verdoso que contiene varias semillas negruzcas.

Existen varias especies de fruta de la pasión. Estas plantas pertenecen a la familia de las Pasifloráceas, y todas son del género Passiflora. La planta es trepadora y perenne, con el tallo cilíndrico o ligeramente anguloso cuando la planta es joven, liso y de color verde más o menos oscuro. Presenta zarcillos enrollados en forma de espiral de 20 a 40cm de largo.

Las hojas son de color verde oscuro, alternas, con los bordes aserrados y de unos 8-16cm de largo. Presentan tres lóbulos marcados. Las flores son vistosas y aparecen solitarias. Los frutos son bayas globosas u ovoides de diferente tamaño según la especie. El color varía del amarillo al marrón púrpura o violeta. En su interior hay numerosos granos negros rodeados de una sustancia amarilla, anaranjada o verdosa que constituye la pulpa.
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