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Aguacates con salsa de kiwi Zespri amarillo
Tiempo de preparación: 30 minRaciones: Para 6 personas
Ingredientes
6 kiwis Zespri amarillos
1 cucharada de miel líquida
1 lima
2 cucharadas de ralladura de limón
1 pimiento morrón seco
3 aguacates
Elaboración
Lavar y cortar en tiras muy finas el pimiento morrón al que previamente le hemos quitado las semillas. Pelar y cortar en cuadraditos los kiwis Zespri amarillos. En una cazuela poner el zumo de lima, la miel, los kiwis y el pimiento morrón. Dejar marinar durante 30 minutos.
Partir los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Rellenar el interior con la mezcla.

Autor: Gordon, Peter

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