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Coles de Bruselas al gratín
Tiempo de preparación: 1 horaRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
4 coles de Bruselas
4 lonchas de jamón cocido
50 g de mantequilla
50 g de harina
250 ml de leche
250 ml de caldo de verduras
100 g de queso
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Zumo de limón
3 cucharadas de pan rallado
Elaboración
Cuece las coles de Bruselas en agua salada durante 10 minutos. Una vez cocidas, envuélvelas con lonchas de jamón. Coloca los rollos en una fuente untada con mantequilla. Funde la mantequilla y mézclala con la harina. Añade la leche y el caldo y calienta la salsa. Luego, añade el queso y deja que se funda en la mezcla. Sazona la salsa con las especias y el zumo de limón. Vierte la salsa sobre los rollos y espolvorea pan rallado por encima. Cuécelo al gratén durante 20 minutos a 180°C.

Autor: Friedrich Springob

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