4 cucharadas soperas de gelatina en polvo
300 ml de agua caliente
500 g de azucar
1/4 de cucharada de zumo de limón
2 kiwis Zespri, pelados y hechos puré
Colorante verde
Azúcar en polvo

Ponga la gelatina, el agua y el azúcar en un cazo de base gruesa y caliente la mezcla a fuego lento hasta que se disuelva.
Añada el zumo de limón y el puré de kiwis verdes Zespri. Hiérvalo durante 20 minutos.
Retírelo del fuego y déjelo enfriar durante 15 minutos. Añada una pizca de colorante. Viértalo en un molde cuadrado de metal para tartas, de unos 20 cm, con el fondo recubierto de papel de hornear antiadherente. Deje cuajar unas 24 horas.
Córtelo en cubos con un cuchillo caliente y bien afilado. Espolvorear un poco de azúcar antes de servir.