4 cullerades soperes de gelatina en pols
300 ml d'aigua calenta
500 g d'azucar
1/4 de cullerada de suc de llimona
2 kiwis Zespri, pelats i fets puré
Colorant verd
Sucre en pols

Posi la gelatina, l'aigua i el sucre en un cassó de base gruixuda i calenta la barreja a foc lent fins que es dissolgui.
Anyada el suc de llimona i el puré de kiwis verds Zespri. Bulli-ho durant 20 minutos.
Retiri-ho del foc i deixi-ho refredar durant 15 minuts. Anyada un polsim de colorant. Aboqui-ho en un motlle quadrat de metall per a pastissos, d'uns 20 cm, amb el fons recobert de paper d'hornear antiadherente. Deixi quallar unes 24 hores.
Talli-ho en galledes amb un ganivet calent i ben afilat. Espolvorear una mica de sucre abans de servir.