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Ensalada de cítricos con aguacate
Tiempo de preparación: 25 minRaciones: Para 6 personas
Ingredientes
3 tortitas de maíz medianas
3 naranjas medianas
3 pomelos medianos
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de frambuesa
1 aguacate mediano pelado y cortado
6 ramitas de menta fresca para decorar
Elaboración
Corta las tortitas de maíz en tiras muy finas. Seca las tiras poniéndolas sobre papel de aluminio y cociéndolas en el horno precalentado durante unos 15 minutos. Resérvalas. Ralla la piel de las 3 naranjas. Resérvalo también. Pela, corta por gajos y quítale las semillas a las naranjas y pomelos, quitando la fibra blanca amarga. Reserva los gajos. En una fuente grande, mezcla la miel, el vinagre de frambuesa y los gajos de naranja y pomelo. Esparce con cuidado la ralladura de naranja. Pon rodajas de aguacate por encima, las tiras de tortita y una ramita de menta fresca para decorar.
Esta es una receta oficial 5 A Day.
Receta proporcionada por la California Avocado Commission (Comisión del aguacate de California).
Análisis nutricional por ración: 157kcal; 5g de grasa; 0mg de colesterol; 5g de fibra; 23mg de sodio; 28% de kcal procedentes de la grasa.
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