1 coliflor
50 g de mantega
125 g de farina
4 ous
75 g de bacon
150 g de formatge
1 cucharadita de pólvores de llevat
Aigua
Sal
Pebre

Neteja la coliflor i lleva-li la tija. Cou-la en aigua salada durant 10 minuts o fins que estigui tendra. Barreja la mantega amb 250ml d'aigua de la coliflor. Afegeix un polsim de sal, pebre i nou moscada. Deixa que cogui i afegeix-li la farina fins que la barreja quedi amb grumolls. Afegeix 2 ous. Després, afegeix trossos de bacon, el formatge i el llevat. Afegeix 2 ous més a la barreja i aboca-la sobre la coliflor. Cou-ho tot en el forn a 170ºC durant 30 minuts.