1 coliflor
50 g de mantequilla
125 g de harina
4 huevos
75 g de bacon
150 g de queso
1 cucharadita de polvos de levadura
Agua
Sal
Pimienta

Limpia la coliflor y quítale el tallo. Cuécela en agua salada durante 10 minutos o hasta que esté tierna. Mezcla la mantequilla con 250ml de agua de la coliflor. Añade una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Deja que cueza y añádele la harina hasta que la mezcla quede con grumos. Añade 2 huevos. Luego, añade pedazos de bacon, el queso y la levadura. Añade 2 huevos más a la mezcla y viértela sobre la coliflor. Cuécelo todo en el horno a 170ºC durante 30 minutos.