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Col de Milán, Brassica oleracea var. sabauda / Cruciferae (Brassicaceae)
La col de Milán es originaria de la Cuenca del Mediterráneo. Actualmente Se cultiva en latitudes septentrionales como la antigua Unión Soviética.

Se disponen de datos que engloban las dos especies de col repollo existentes: Brassica oleracea var. capitata (variedades de coles-repollo de hojas lisa, repollo, col murciana, lombarda, repollo-blanco y repollo-colorado) y Brasica oleracea var.bullata (col -repollo de hojas rizadas, col o repollo de Milán).

Estas dos especies suman un total de 343.600 t anuales de producción en España en la cual participan numerosas provincias españolas. No obstante la mayor parte de la producción proviene de Pontevedra y Valencia. Un 67% de ellas se destina a su comercialización en fresco en el mercado interior. Las exportaciones implican tan sólo el 1% del total de la producción (MAPA 1991) . Los rendimientos se encuentran entre las 25 y 50 toneladas por hectárea.

Puesto que no se dispone de datos específicos sobre esta especie (Col de Milán) se presentan a continuación datos globales de coles en el mundo. En 1998 se obtuvo una producción mundial de coles de 48.241 miles de toneladas. La distribución de la producción mundial por continentes quedó dividida de la siguiente forma:

ContinenteMiles de toneladas
Africa905
Asia31.704
Europa12.254
Norteamérica2.722
Oceanía99
Sudamérica557
Total48.241

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)

Asia es el principal productor de coles del mundo, seguido del continente europeo. Los principales países productores son:

PaísMiles de toneladas
China16.916
India4.200
Rusia3.120
Corea2.895
Japón2.700
USA2.223
Polonia2.020
Indonesia1.156
Ucrania980
Uzbekistán865

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)

El principal país productor de coles en general del mundo es China con 16.916 miles de toneladas, seguido de India y Rusia.
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