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  Frutas Hortalizas
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Bacalao con tomate, gambas y aguacate
Tiempo de preparación: 30 minRaciones: Para 6 personasUtensilios especiales: Fuente para el horno poco profunda
Ingredientes
6 filetes de bacalao medianos
400 g de tomate triturado
1 aguacate maduro
150 g de gambas peladas y cocidas
2 cucharadas de crema de leche
50 g de queso parmesano rallado
Brócoli o judías verdes frescas para servir
Elaboración
Precalienta el horno a 200°C. Quítale la piel al pescado. Coloca un tercio de los tomates en el fondo del plato y añade los filetes de bacalao. Pon una cucharada de tomate triturado por encima de cada filete. Pela y corta el aguacate y pon las rodajas por encima del bacalao. Esparce las gambas. Añade el resto del tomate y vierte la crema poco a poco por encima del bacalao. Esparce el queso parmesano para acabar. Cuécelo en el horno durante 20 minutos o hasta que el pescado esté hecho.
El brócoli o las judías verdes van bien con este plato. También puedes servirlo con ensalada. En cualquiera de los casos, se trata de una elección saludable con una buena combinación de ingredientes.
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