1/2 kg de habas, previamente hervidas en agua salada
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Perejil
Aceitunas
Aceite de oliva
Sal
Zumo de limón
1 huevo duro

Separa las habas de la vaina y cuécelas en agua salada hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen. Una vez frías, mézclalas con los otros ingredientes y añade rodajas de huevo duro para decorar.