La pell de 8 taronges en juliana
100 g d'ametlles
50 g de festucs pelats
150 g de mel
75 g de cireres confitades
Sucre

Pelar les taronges retirant la part blanca pegada a la pell i tallar aquesta en juliana molt fina. Pesar la juliana; han de quedar uns 150 g. Posar-la en remull en aigua molt fregeixi perquè perdi la seva amargor i deixar-la reposar en la part baixa de la nevera unes 12 hores. Escórrer bé la juliana i posar-la en una cassola. Afegir el seu pes en mel i coure durant 30 minuts a foc lent. Afegir les ametlles i els festucs picats, barrejant bé. Deixar coure 15 minuts a foc suau, sense deixar de remoure. Retirar del foc i formar unes boles de la grandària d'una nou. Deixar-les refredar i passar-les pel sucre. Picar les cireres i adornar les boletes.