Peli els llagostins deixant-los la cua. En un bol mitjà, barregi l'oli d'oliva, les ralladuras de llimona, les herbes, la salsa de soia i els sazonadores. Anyada els llagostins. Cobreixi-ho i gúardelo en el frigorífic durant dues hores.
Alterni els llagostins i els
kiwis Zespri en els pinchos de les broquetes. Mulli els
kiwis Zespri amb un pinzell banyat d'oli.
Posi les broquetes en la graella o en la barbacoa i cuini-les durant un o dos minuts per cada costat fins que els llagostins estiguin al punt.
Serveixi-ho calent sobre una base de couscous.