500 g de langostinos
1 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva
Ralladuras de limón
1 cucharada de albahaca picada fina
1 cucharada sopera de cilantro picado fino
1 cucharada sopera de salsa de soja
Sal y pimienta negra molida fresca
6 kiwis Zespri pelados y cortados en piezas medianas
Couscous para servir (opcional)

Pele los langostinos dejándoles la cola. En un bol mediano, mezcle el aceite de oliva, las ralladuras de limón, las hierbas, la salsa de soja y los sazonadores. Añada los langostinos. Cúbralo y gúardelo en el frigorífico durante dos horas.
Alterne los langostinos y los kiwis Zespri en los pinchos de las brochetas. Moje los kiwis Zespri con un pincel bañado de aceite.
Ponga las brochetas en la parrilla o en la barbacoa y cocínelas durante uno o dos minutos por cada lado hasta que los langostinos estén en su punto.
Sírvalo caliente sobre una base de couscous.