50 g de nous
50 g de panses de corinto
4 de pomes madures pelades, amb la part superior tallada (uns 2 cm) i sense el cor
1 cucharadita de canyella en pols
2 bescuits de soletilla
1 cullerada de mel
1 cullerada de llet temperada
3 cucharaditas de confitura d'albercoc
1/2 got de vi blanc
2 cucharaditas de mantega
50 g de pinyons

Barrejar les panses, els pinyons, les nous, la mel, la llet i els bescuits esmicolats. Emplenar amb la barreja les pomes i reservar el farciment que sobri. Tapar-les amb la seva part superior, posar-les en una font i afegir una mica de mantega damunt de cadascuna. Regar amb el vi i hornear. Col·locar-les en una font de servir i afegir el suc que hagin deixat anar, la confitura i el farciment sobrant. Remoure per dissoldre la confitura, banyar les pomes i espolvorear amb canyella al gust.