1/2 kg de pa
1/4 l d'oli d'oliva
5 dents d'all
1 kg de tomàquets ben madurs
3 cullerades de vinagre
Sal
Per decorar
3 ous durs
1 llauna de tonyina

Mulla el pa en aigua durant uns minuts. Treu-li l'escorça i tritúralo. Pela els tomàquets i les dents d'all. Talla els ous en trossos molt petits i esmicola la tonyina. Pica l'all amb una mica de sal en el morter. Afegeix el tomàquet i el pa. Pica-ho bé, afegint simultàniament l'oli i el vinagre fins a obtenir una pasta homogènia. Assaona-ho al gust. Abans de servir, afegeix els ous i la tonyina. Serveix-ho ben fred.