La coliflor se puede consumir durante todo el año, ya que el gran rango de variedades permite que las haya apropiadas para todas las estaciones, aunque siempre ha sido un cultivo típicamente invernal.

La coliflor puede encontrarse en los mercados todo el año, debido a que existen multitud de variedades adaptadas a distintas épocas y climas, aunque las mejores se obtienen en otoño e invierno.

En el cuadro siguiente se muestra la disponibilidad de coliflores en el mercado del Reino Unido, así como los países exportadores y el peso de los envases según el origen.

Origen	Disponibilidad en los mercados del Reino Unido	Unidades por envase
Bélgica	Mayo-octubre	6/8/10/12/15
Dinamarca	Según la demanda del mercado	varios
Francia	Noviembre-mayo	8/9/10/11/24
Grecia	Según la demanda del mercado	varios
Irlanda	Todo el año	9/10
Italia	Septiembre-junio	12
Jersey	Noviembre-abril	8/11/12/16/24/30
Holanda	Abril-diciembre	6/8/10/12/15
Portugal	Todo el año	varios
España	Octubre-abril	12/24
Reino Unido
Cornwall	Finales de octubre-junio	8/10/12/16
Kent	Septiembre-junio
Lincolnshire	Septiembre-junio

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1998)