L'aplicació de baixes temperatures després de la recol·lecció no és suficient per a la conservació de l'albercoc en perfectes condicions; per això aquesta pràctica es podria combinar amb atmosfera modificada en els envasos que permetria una millor conservació i al mateix temps un retard en la recol·lecció oferint així als consumidors fruits amb millors característiques organolépticas.

L'augment de producció en els últims anys ha provocat un desfasament entre l'oferta i la demanda el que ha propiciat un augment d'excedents. Aquests en la majoria de casos no poden ser absorbits per la indústria conservera per la falta de competitivitat al mercat i per l'escassa demanda de productes transformats de l'albercoc. Una possible sortida a aquest conflicte és augmentar l'exportació, no obstant això el mercat de la Unió Europea està saturat, a més l'albercoc és un fruit que ràpidament es degrada després de la seva recol·lecció. Per això, a causa d'aquest últim problema, els albercocs tendeixen a ser recol·lectats abans que aconsegueixin la seva maduració pel que no arriben a aconseguir les característiques organolépticas òptimes per al consum.

En general es pot dir que l'aplicació de baixes temperatures, al voltant de 0ºC, immediatament després de la recol·lecció, és una pràctica efectiva, però no suficient per conservar la qualitat durant la comercialització. Per això s'han realitzat recents estudis que demostren que l'aplicació de tècniques associades al fred permeten estabilitzar els albercocs en un estat de maduresa més temps possible. L'aplicació d'atmosferes modificades en els envasos millora sensiblement les condicions de conservació dels albercocs, i permet que els fruits siguin recol·lectats més tard, per la qual cosa podran ser presentats al consumidor en millors condicions de qualitat. Perquè aquestes millores siguin apreciables, els envasos es mantindran sota un estricte control de temperatures durant tota la comercialització, ja que variacions de la mateixa podrien produir variacions importants en l'atmosfera de l'interior.

L'exposició a l'etilè també accelera la maduració, segons ho reflecteixen l'estovament i els canvis ràpids de color de verd a groc. No obstant això l'etilè pot afavorir el creixement de fongs que porten a la pudrición.

Ambdues tècniques, tant l'aplicació d'atmosferes modificades com l'exposició a l'etilè són bones solucions per perllongar la vida útil de l'albercoc però no són aplicades a nivell comercial pel sobre cost que això suposaria.

La temperatura òptima de conservació és de –0,5 a 0ºC, amb una humitat relativa del 90 a 95%.

Els fruits es disposaran en embalatges sòlids, de forma uniforme segons grandàries, varietats, grau de maduració, etc. S'han d'extremar les cures en al càrrega per evitar danys en els fruits.

Durant la distribució els embalatges hauran de ser sòlids i cada embalum portarà fruits de característiques uniformes de grandària, varietat, grau de maduració, etc. Durant el transport ha d'assegurar-se l'estabilitat dels embalums evitant traqueteos para d'aquesta forma evitar aixafaments, danys, contacte entre la fruita que afavoreixi el desenvolupament de fongs, etc. A més ha d'assegurar-se un correcta ventilació de la càrrega.

Els problemes més freqüents en l'albercoc són danys per fred, produint-se una descomposició gelatinosa i atac de fongs

Els albercocs, igual que ocorre amb els préssecs, sofreixen danys per fred que en aquest tipus de fruita se li crida descomposició gelatinosa.
En etapes primerenques, es caracteritza per la formació de zones aquoses que després es tornen marrons. A la degradació del teixit li sol acompanyar un aspecte esponjosos i la formació d'un gel.

Els albercocs també sofreixen malalties dins de les quals les més importants són:

- Pudrición marró: causada per Monilinia fructicola considerada la malaltia poscosecha més important de l'albercoc. La infecció comença durant la floració i es desenvolupa en poscosecha.
- Pudrición per Rhizopus: causada per Rhizopus stolonifer. És un fong que apareix en fruita madura o gairebé madura a temperatures de 20 a 25ºC.