www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Síndria, Citrullus lanatus / Cucurbitaceae
Nota: Composició de pes fresc comestibles per 100g.
Valors en format (mín-màx.).
Energia: 25.00-37.36 kcal
Greixos: 0.20-0.20 g
Fibres: 0.22-0.22 g

Minerals

Calci: 10.00-10.50 mg
Zinc: 0.275-0.275 mg
Clor: 8.30-8.30 mg
Fòsfor: 5.00-11.00 mg
Ferro: 0.300-0.400 mg
Magnesi: 2.90-2.90 mg
Potasi: 158.00-158.00 mg
Seleni: 0.400-0.400 µg
Sodi: 0.500-0.500 mg
Iode: 1.00-1.00 µg
Proteïnes: 0.40-0.60 kcal
Carbohidrats: 550-8.29 g

Vitamines Liposolubles

A Retinol: 86.67-86.67 µg
A Carotenoides: 300.00-795.00 µg

Vitamines Liposolubles

B1 o Tiamina: 0.020-0.045 mg
B2 o Riboflavina: 0.0090-0.050 mg
B3 o Niacina: 0.10-0.10 mg
B5 o Àc. Pantotènic: 1.60-1.60 mg
B6 o Piridoxina: 0.070-0.070 mg
B9 o Àcido Fòlic: 4.00-6.00 mg
C o Àc. Ascòrbic: 4.00-6.00 mg
Síndria
La síndria és un fruit gran i de forma més o menys esfèrica que sol consumir-se crua com a postres. La seva polpa és de color vermellós o groguenc i de sabor dolç. Resulta un aliment molt refrescant que aporta molt poques calories a l'organisme, també aporta algunes vitamines i minerals.
Alimentació i nutrició
La síndria té diverses aplicacions curativas, en les quals intervenen la polpa, l'escorça o les llavors. Resulta beneficiosa contra les insolacions, la hipertensió o la faringitis entre altres malalties. És molt utilitzada en diversos països americans per les seves propietats curativas.
El Fruit
La síndria és un fruit gran i de forma més o menys esfèrica que sol consumir-se crua com a postres. La seva polpa és de color vermellós o groguenc i de sabor dolç. Resulta un aliment molt refrescant que aporta molt poques calories a l'organisme, també aporta algunes vitamines i minerals.

La síndria és un fruit gran, de fins a 25cm de diàmetre, que pot aconseguir els 15kg de pes. La forma és ovalada o esfèrica, amb una escorça llisa i de color verd fosc, que de vegades presenta bandes irregulars més pàl·lides. La polpa és dolça, sucosa, refrescant i de color groguenc o vermellós. Conté moltes llavors de color negre, marró o blanc. Algunes varietats conreades en els últims anys, canvien aquestes característiques clàssiques de les síndries, donant fruits sense llavors, varietats amb la polpa groga o síndries de menor grandària.

La síndria es consumeix generalment en cru, en rodanxes, cambres o fins i tot en boles. També s'empra per elaborar sorbets, purés, melmelades i confitures. A Rússia preparen un vi molt popular a partir de suc de síndria. L'escorça s'aprofita de vegades adobada o confitada i en els mitjans rurals serveix com a aliment del bestiar. Les llavors es consumeixen en algunes regions torrades i salades.

És un aliment molt ric en aigua que amb prou feines conté grasses i proteïnes, per la qual cosa aporta molt poques calories. A més és una font important de potassi i vitamina A. És un fruit refrescant i amb propietats diuréticas. En molts països americans és usada amb finalitats medicinals.
La planta
La síndria és una planta rastrera i trepadora de tiges allargades, amb fulles dividides en lòbuls. El seu fruit és una baya que pot aconseguir els 15kg de pes que presenta una escorça dura de color verd i una polpa dolça de color més o menys vermellós. Actualment les síndries se solen empeltar sobre altres espècies de la mateixa família resistents a determinades malalties del sòl.

La síndria és una planta anual que pertany a la família de les Cucurbitáceas. El seu nom científic és Citrullus vulgaris. Les seves tiges són herbàcies, rastreros i trepadores, podent aconseguir fins als 5m de longitud. Són cilíndrics, amb solcs longitudinals i recoberts de pèls.

La cara superior de les fulles és molt suau al tacte, mentre que el revés és molt aspre i amb nervis molt pronunciats. Les fulles apareixen dividides en segments arrodonits, tenint cadascuna entre 3 i 5 lòbuls.

Les flors neixen en les aixelles de les fulles. Són de color groc i solitàries, havent-hi flors masculines i femenines. Són polinizadas per insectes. Les flors femenines donen lloc a les síndries, que són bayas grans de forma més o menys esfèrica i de grandària variable, podent pesar entre 2 i 15kg. La polpa és rosada o vermellosa i conté moltes llavors aixafades de color variable (marró, negre, blanc, etc.). L'escorça del fruit pot ser llisa o amb bandes més clares i el seu color varia entre el verd fosc i el verd clar.

A causa de l'atac de diverses malalties del sòl, especialment el fong Fusarium oxysporum, actualment les síndries que es conreen s'empelten sobre una altra planta que tingui arrels resistents a aquest paràsit. Per a això s'usen espècies properes a la síndria, com Cucurbita ficifolia, Benincasa cerifera o Cucurbita moschata, totes elles també pertanyents a la família de les Cucurbitáceas.
Interempresas Media, S.L. / 2017 [ Avís legal | Política de cookies | Publicidad]