200 g de mantequilla o margarina
200 g de azúcar extrafino
250 g de harina con levadura
Una pizca de sal
75 g de avellana triturada
450 g de cerezas cortadas
Unas gotitas de esencia de vainilla

Precalienta el horno a 200°C. Bate mantequilla y azúcar hasta que esté ligada y esponjosa. Añade harina y sal y mézclalo. Añade las avellanas, cerezas y vainilla. Déjalo enfriar durante 30 minutos. Amasa la mezcla en pequeñas bolas y colócalas en una bandeja para el horno. Cuécelo en el horno durante 25 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.