El apio nabo es una buena fuente de carotenoides provitamina A, vitamina C y flavonoides. El proceso de cocción disminuye el contenido de vitamina C. Esta vitamina es un potente antioxidante que puede proteger contra el cáncer en diversas partes del cuerpo humano, al mismo tiempo que puede combatir virus e infecciones. Se cree que los flavonoides también protegen contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Es importante resaltar sus cualidades medicinales, ya que es diurético y contiene propiedades excitantes, resultando un magnífico depurativo para el organismo aunque consumido crudo puede resultar indigesto.