El aguacate se puede encontrar en el mercado durante todo el año, ya que los diferentes países productores ofrecen cosechas en épocas distintas. Los aguacates se venían sacando al mercado cuando están todavía duros, es decir, amargos. Hoy en día se venden maduros por aplicación de etileno. Su momento óptimo de consumo vienen marcado cuando la pulpa está blanda y se unta como la mantequilla.

El transporte de esta fruta desde el empaque hasta los centros de abastos suele realizarse por vía aérea, marítima o terrestre, dependiendo de su lejanía.

En los mercados hay aguacates durante todo el año. En el cuadro siguiente se muestra como ejemplo las fechas de disponibilidad en el mercado de Reino Unido, indicando la procedencia y el peso de los envases.

Origen	Disponibilidad en los mercados de UK	Peso de los envases
AUSTRALIA
Fuerte	Abril-septiembre	6kg
Hass	Mayo-septiembre
BRASIL
Fuerte	Esporádico	Varios
Hass	Esporádico
ISLAS CANARIAS
Fuerte	Octubre-mayo	4 kg ct 10/22
Hass	Octubre-mayo
CHILE
Fuerte	Agosto-mayo	4/11,2 kg
Hass	Junio-pctubre
CHIPRE
Fuerte	Octubre-diciembre	5 kg ct 14/20
Hass	Ener-marzo
Reed	Febrero-abril
REP.DOMINICANA
Varios	Mayo	Varios
FRANCIA
Fuerte	Octubre-abril	8 kg
Hass	Octubre-abril
GAMBIA
Fuerte	Septiembre-diciembre	5 kg
Hass	Septiembre-diciembre
Nabal	Septiembre-diciembre
GHANA
Fuerte	Esporádico	Varios
Hass	esporádico
GRECIA
Fuerte	Diciembre-febrero	5/6 kg
Hass	Junio-abril
ISRAEL
Ardith	Marzo-abril	4 kg ct 10/22
Ettinger	Octubre-enero
Fuerte	Octubre-marzo
Hass	Noviembre-mayo
Nabal	Enero-mayo
Pinkerton	Febrero-abril
JAMAICA
Collinson	Octubre-enero	3,6/4,5 kg
Lula	Octubre-enero
Simmonds	Julio-septiembre
ITALIA
Fuerte	Esporádico	Varios
Hass	Esporádico
KENYA
Fuerte	Durante todo el año	4 kg ct 10/16/20
Hass	Durante todo el año
MEXICO
Fuerte	Pasado agosto-abril	5 kg
Hass	Pasado agosto-abril
NUEVA ZELANDA
Hass	Noviembre-febrero	5 kg ct 16/28
NIGERIA
varios	Agosto-marzo	5 kg
PERÚ
Fuerte	Mayo-septiembre	4 kg
PORTUGAL
Bacon	Septiembre-junio	Varios
Fuerte	Septiembre-junio
Hass	Septiembre-junio
Pinkerton	Septiembre-junio
Reed	Septiembre-junio
SUDÁFRICA
Edranol	Junio-septiembre	4 kg ct 1024
Fuerte	Marzo-junio	4 kg ct 10/22
Hass	Mayo-octubre	4 kg ct 10/22
Pinkerton	Junio-octubre	4 kg ct 8/20
Ryan	Julio-septiembre	4 kg ct 10/22
ESPAÑA
Bacon	Septiembre-final octubre	4 kg ct 10/22
Fuerte	Octubre-mayo
Hass	Octubre-mayo
UGANDA
Fuerte	Durante todo el año	Varios
ESTADOS UNIDOS
Fuerte	Según requiera mercado	4,5 kg ct 7/16
Hass	Según requiera mercado
Nabal	Según requiera mercado
VENEZUELA
Fuerte	Septiembre-junio	4 kg ct 10/20
Hass	Septiembre-junio
ZIMBAWE
Fuerte	Marzo-septiembre	Varios
Hass	Marzo-septiembre

Fuente: Fresh Produce Desk Book (2001)