Los higos se cosechan a finales de verano, y se comercializan como fruta fresca o enlatados. Uno de los mercados más exigentes de Europa, el de Reino Unido, importa higos de países de todo el mundo como España, Italia, Egipto, Turquía, Estados Unidos, etc.

Aunque los higos se cosechan generalmente a finales de verano, los derivados de esta fruta, como las compotas, higos secos, etc., hace que puedan comercializarse durante todo el año. La tabla siguiente muestra la disponibilidad de este fruto en los mercados del Reino Unido.

En la siguiente tabla se muestran algunos de los países de los cuales proceden las importaciones de Reino Unido:

Origen	Meses de disponibilidad en el Reino Unido
Turquía	Mediados junio-octubre
España	Julio -Septiembre
Estados Unidos	Septiembre-noviembre
Israel	Mayo-junio
Egipto	Julio-septiembre
Francia	Julio-septiembre
Chile	Febrero-marzo
Brasil	Mayo-julio
Colombia	Esporádico
Grecia	Julio-Septiembre
Méjico	Esporádico
Marruecos	Esporádico
Portugal	Mayo-septiembre
Sudáfrica	Diciembre-febrero

Fuente: Fresh Produce Deskbook (2001)