El higo procede del Oriente Próximo, se piensa que los fenicios lo introdujeron en el Mediterráneo y los Griegos en Palestina y Asia Menor.

Los principales países productores se encuentran en la cuenca del Mediterráneo, destacando Turquía.

Se piensa que la higuera procede de los países del Oriente Próximo, abarcando desde la zona mediterránea hasta el oeste de Asia. Sin embargo antiguas civilizaciones del Mediterráneo oriental usaron el higo mucho antes de que llegara a Europa. Probablemente su cultivo se inició en Arabia meridional desde donde se extendió al resto de países. El higo era conocido en Egipto con el nombre de ‘teb’, e incluso se han encontrado referencias a estos frutos en las pirámides de Giza. También se han encontrado higos fósiles en depósitos terciarios y cuaternarios en Francia e Italia. Posiblemente los fenicios fueron quienes difundieron el cultivo de la higuera en Chipre, Sicilia, Malta, Córcega, islas Baleares, península Ibérica, Francia. Los griegos llevaron el fruto a Palestina y Asia Menor.

Los productores más importantes se encuentran en la cuenca de Mediterráneo destacando Turquía, Argelia, Grecia, Italia y España. También son importantes Asia Menor y los Estados Unidos, principalmente California.

La producción mundial de higos está próxima a 1 millón de toneladas y es en los países de la cuenca del Mediterráneo y Oriente Medio, donde se obtiene aproximadamente el 90% de la producción de higos.

En la tabla siguiente se puede ver la producción de algunos de los países productores más importantes:

País	Producción (miles toneladas)	%
ORIENTE MEDIO	446	44
Turquía	278	27
Irán	84	8
ÁFRICA	301	30
Egipto	115	-
Argelia	69	-
EUROPA	145	14
España	60	6
Grecia	35	3
Italia	35	3
AMERICA	-	-
Estados Unidos	42	4

Fuente: Melgarejo, P. Tratado de Fruticultura para zonas áridas y Semiáridas.

En cuanto a las importaciones de higos secos, los principales importadores se encuentran en Europa.

País	Miles de dólares(1.999)
Alemania	18.668
Francia	14.909
Italia	12.546
Suiza	6.132
Reino Unido	5.363
España	4.021
Países Bajos	3.897
Bélgica-Luxemburgo	2.426
Portugal	2.395
Austria	1.989

De los países europeos España es el principal productor y exportador, con alrededor de 60.000 toneladas de higos producidos. Las principales regiones productoras son Baleares, Extremadura y Andalucía.