S'han de triar aquells ramilletes d'herba dels canonges que presenten les fulles fresques i lustrosas. Se sol presentar en petits ramilletes formats per les fulles juntament amb les seves arrels.

Aquesta espècie és molt utilitzada en productes de quarta gamma. En alguns mercats es comercialitza ja tallada i rentada envasades en borses de polipropilè que s'omplen verticalment.