El pèsol (Pisum sativum) és una espècie originària del Vell Contiente, encara que existeixen molts dubtes sobre el seu veritable origen. El seu ús és relativament freqüent a Europa, havent estat introduït probablement des de Palestina o Egipte en zones orientals europees del mediterrani, àrea que és considerada com el seu principal centre de diversificació.

A Espanya al consum en fresc es destina un 47% de la producció (i un 41% a la industrialització). Un 42% dels volums corresponents a consum en fresc es comercialitza al mercat interior. El 5% restant s'exporta a França, Itàlia i Anglaterra.

Al món es produeixen anualment 6.878.000 t de pèsols. La superfície mundial utilitzada per al seu cultiu és de 833.000 ha. La producció mundial està distribuïda per continents de la següent forma:

Continent	Milers de tones
Africa	273
Àsia	3.260
Europa	1.843
Amèrica del Nord	1.193
Oceania	149
Sud-amèrica	160
Total	6.878

Font: FAO Production Yearbook (1998)

Els principals països productors són:

País	Milers de tones
Índia	2.000F*
USA	1.079F
Xina	1.021F
França	450F
UK	449F
Hongria	170
Itàlia	130F
Egipte	125F
Països Baixos	100F
Austràlia	97F

Font: FAO Production Yearbook (1998)
(*) F: Valor benvolgut per la FAO

El principal país productor és l'Índia (2.000.000 t) i Espanya es troba per sota dels deu primers països productors amb un total de 63.000 t.

Com a dada orientativa es mostren les importacions realitzades en fresc per Regne Unit en 1999 en el següent quadre:

País	Tones
França	120
Guatemala	1.388
Itàlia	936
Kenya	6.587
Països Baixos	68
Espanya	388
Zàmbia	864
Zimbawe	2.034
Resto del món	534
Total UK importades	12.919

Font: Fresh Produeix Desk Book (2001)

Regne Unit va importar en 1999 d'Espanya 388 tones el que va ascendir a 598 dòlars. Del país que major quantitat de pèsols va importar va ser de Kenya, seguit de Zimbabwe.
A Regne Unit les importacions en 1999 van ascendir a 23.309 dòlars.

Segons Fresh Produeix Desk Book (2001) Regne Unit en aquest mateix any 1999, va exportar un total de 3.753 tones el que va ascendir a la quantitat d'1.244 dòlars. D'aquesta quantitat 2.743 tones van ser exportades a Europa i les restants 1.010 tones fora d'ella. La quantitat exportada a Europa va ascendir a 866 dòlars i l'exportada fora a 378 dòlars.

A Espanya hi ha una superfície total dedicada al cultiu del pèsol d'unes 5.947 ha i la producció benvolguda l'any 1999 per comunitats va ser la següent:

Àrea	Hectàrees	Tones
Aragó	2.095	9.242
Castella-la Manxa	1.556	8.201
La Rioja	1.185	7.565
Andalusia	1.111	7.292
TOTAL	5.947	32.300

Font: L'Horticultura Espanyola (2001) SECH.