El pèsol és un cultiu de rotació en època hivernal. En suportar les temperatures fredes es pot conrear tant a la tardor com a l'hivern i primavera en qualsevol lloc d'Espanya.

En el següent quadre es mostra la disponibilitat de pèsols a Espanya:

Àrea	Mesos
Aragó	Octubre maig
Castella- La Manxa	Gener-setembre
La Rioja	Desembre-agost
Andalusia	Gener-agost

Font: L'Horticultura Espanyola (2001) SECH.

En el quadre següent es mostra com a exemple les dates de disponibilitat de pèsols frescos al mercat de Regne Unit, indicant la procedència i el pes dels envasos.

Origen	Disponibilitat als mercats d'UK	Peso dels envasos
Bèlgica	Juny-juliol	7 kg
Egipte	Novembre-març	3/6 kg
França	Julio-octubre	Varis
Guatemala	A prova d'hivern	Varis
República irlandesa	Juny-setembre	8 lb
Itàlia	Abril-juny	5 kg
Kenya	Tot l'any	30x190 g
		12x280 g
Països Baixos	Julio-setembre	Varis
Portugal	Gener-juliol	1/3/10 kg
Espanya	Novembre-juny	5 kg
Kingdom Units	Maig-octubre	9/13/14 kg

Font: Fresh Produeix Desk Book (2001)