El guisante es un cultivo de rotación en época invernal. Al soportar las temperaturas frías se puede cultivar tanto en otoño como en invierno y primavera en cualquier lugar de España.

En el siguiente cuadro se muestra la disponibilidad de guisantes en España:

Área	Meses
Aragón	Octubre mayo
Castilla- La Mancha	Enero-septiembre
La Rioja	Diciembre-agosto
Andalucía	Enero-agosto

Fuente: La Horticultura Española (2001) SECH.

En el cuadro siguiente se muestra como ejemplo las fechas de disponibilidad de guisantes frescos en el mercado de Reino Unido, indicando la procedencia y el peso de los envases.

Origen	Disponibilidad en los mercados de UK	Peso de los envases
Bélgica	Junio-julio	7 kg
Egipto	Noviembre-marzo	3/6 kg
Francia	Julio-octubre	Varios
Guatemala	A prueba de invierno	Varios
República irlandesa	Junio-septiembre	8 lb
Italia	Abril-junio	5 kg
Kenya	Todo el año	30x190 g
		12x280 g
Países Bajos	Julio-septiembre	Varios
Portugal	Enero-julio	1/3/10 kg
España	Noviembre-junio	5 kg
Kingdom Unidos	Mayo-octubre	9/13/14 kg

Fuente: Fresh Produce Desk Book (2001)