1 col llombarda petita
1 tassa de vi negre
1 cullerada de sucre
4 cullerades de vinagre
200 g de pernil
1 cullerada d'oli d'oliva
1 poma
Clau
Sal
Pebre

Neteja la col, lleva-li la tija i talla-la en trossos petits. Barreja-la amb el vi, el vinagre i les espècies. Cou-ho durant 15 minuts. Posa oli a escalfar en una paella i fregeix el pernil. Talla la poma en rodanxes fines. Barreja-ho tot i serveix-ho calent.