La lechuga se puede consumir durante todo el año, ya que aunque se conserva durante poco tiempo, hay un amplio catálogo de variedades que permite su cultivo en todas las estaciones.

La lechuga es una hortaliza que se encuentra disponible durante todo el año, ya que se cultiva una gran diversidad de variedades adaptadas a todas las épocas del año. En algunos países como España se cultivan lechugas adaptadas a cada mes.

En la siguiente tabla se recogen datos del mercado del Reino Unido sobre las importaciones de lechuga. Se indican los países de origen y el peso de los envases usados.

Origen	Meses de disponibilidad en el Reino Unido	Peso de los envases
Bélgica
Mantecosas	Todoelaño	12/16/24piezas
Iceberg	Mayo-agosto	8/12piezas
Chipre
Cos	Todoelaño	12/14/16/18/20/24 piezas
Iceberg	Todo el año	10/12/14/16 piezas
Francia
Mantecosas	Todo el año	8/9/11/12 piezas
Iceberg	Abril-noviembre
Grecia
Cos	Diciembre-abril	10kg
Iceberg	Diciembre-abril
Hungría	Abril-mayo	Varios
Irlanda
Cos	Mayo-octubre	Varios
Mantecosas	Todo el año	12 piezas
Iceberg	Mayo-noviembre	12piezas
Webbs	Mayo-octubre	9/12piezas
Israel
Cos	Noviembre-marzo	10/12piezas
Iceberg	Noviembre-marzo	8/10/12piezas
Italia
Cos	Noviembre-marzo	24 piezas
Iceberg	Noviembre-marzo	8/10/12 piezas
Marruecos
Mantecosas	Noviembre-junio	Varios
Cos	Noviembre-junio
Rizadas	Noviembre-junio
Holanda
Mantecosas	Todo el año	24 piezas
Iceberg	Mayo-noviembre	8/10/12/15piezas
Portugal
Iceberg	Noviembre-marzo	5/10kg
Sudáfrica
Iceberg	Diciembre y mayo	Varios
España
Iceberg	Octubre-mayo	4kg
Reino Unido
Cos	Mayo-octubre	12/18 piezas
Mantecosas	Todo el año	12 piezas
Iceberg	Junio-octubre	9/12/15 piezas
Webbs	Mayo-octubre	12/18 piezas
Estados Unidos
Cos	Noviembre-marzo	Varios
Iceberg	Todo el año	18kg

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1998)