www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Nabiu, Vaccinium myrtllus / Ericaceae
Nota: Composició de pes fresc comestibles per 100g.
Valors en format (mín-màx.).
Energia: 30.00-36.23 kcal
Greixos: 0.20-0.60 g
Fibres: 1.80-4.90 g

Minerals

Calci: 10.00-12.00 mg
Zinc: 0.108-0.200 mg
Clor: 5.00-5.00 mg
Fòsfor: 13.00-14.00 mg
Ferro: 0.50-0.740 mg
Magnesi: 2.40-5.00 mg
Manganès: 0.300-0.840 mg
Potasi: 65.00-88.00 mg
Sodi: 1.00-3.00 mg
Proteïnes: 0.60-0.60 kcal
Carbohidrats: 6.08-6.90 g

Vitamines Liposolubles

A Retinol: 0.00-5.71 µg
A Carotenoides: 30.00-34.25 µg
E o Tocoferol: 2.72-2.72 mg

Vitamines Liposolubles

B1 o Tiamina: 0.020-0.030 mg
B2 o Riboflavina: 0.020-0.030 mg
B3 o Niacina: 0.40-0.40 mg
B5 o Àc. Pantotènic: 0.160-0.250 mg
B6 o Piridoxina: 0.050-0.060 mg
B9 o Àcido Fòlic: 17.00-22.00 mg
C o Àc. Ascòrbic: 17.00-22.00 mg
Nota: Composició de pes fresc comestibles per 100g.
Valors en format (mín-màx.).
Energia: 82.16-82.16 kcal

Minerals

Calci: 12.00-12.00 mg
Clor: 2.00-2.00 mg
Fòsfor: 16.00-16.00 mg
Ferro: 2.60-2.60 mg
Magnesi: 3.60-3.60 mg
Manganès: 1.60-1.60 mg
Potasi: 59.00-59.00 mg
Sodi: 3.80-3.80 mg
Proteïnes: 0.88-0.60 kcal
Carbohidrats: 18.31-18.31 g

Vitamines Liposolubles

B1 o Tiamina: 0.010-0.010 mg
B2 o Riboflavina: 0.020-0.020 mg
B6 o Piridoxina: 0.020-0.020 mg
B9 o Àcido Fòlic: mg
C o Àc. Ascòrbic: mg
Nabiu
El nabiu és un fruit que creix silvestre en zones fresques de l'hemisferi nord. És una baya globosa de color negre azulado que mesura uns 6mm de diàmetre. Es consumeix sobretot en melmelades, pastissos o com a acompanyament de diversos plats. És un aliment ric en vitamines que a més aporta poques calories a l'organisme.
Alimentació i nutrició
Els nabius frescos resulten beneficiosos enfront de diversos problemes gastrointestinals. L'extracte sec combat diverses afeccions cardiovasculars i unes càpsules de nabiu que es comercialitzen són beneficioses per a problemes de la vista.
El Fruit
El nabiu és un fruit que creix silvestre en zones fresques de l'hemisferi nord. És una baya globosa de color negre azulado que mesura uns 6mm de diàmetre. Es consumeix sobretot en melmelades, pastissos o com a acompanyament de diversos plats. És un aliment ric en vitamines que a més aporta poques calories a l'organisme.

El nabiu és un fruit carnoso que creix silvestre en gairebé tot l'hemisferi nord. És una baya globosa, d'uns 6mm de diàmetre i de color negre azulado. La seva polpa és aromàtica, sucosa i de sabor alguna cosa àcid. Conté nombroses llavors marrons de petita grandària. En la part superior té una petita corona que ho distingeix de la grosella negra.

El nabiu es pot consumir com a fruita de taula, encara que el seu ús principal és l'elaboració de diversos productes derivats, com a confitures, melmelades, purés, compotes, gelees i sucs. També es preparen nabius secs i congelats. En alguns països es preparen a més sopes i fregits.

Crus es poden afegir a macedònies, cereals, crepes i gofres. Es poden prendre amb nata, suc de taronja o amb un doll de Grand Marnier, un licor de taronja. El nabiu vermell s'usa per elaborar congrets, pans, pastissos, pastissos i sorbets. També acompanya els plats de gall dindi.

Els nabius són un aliment ric en vitamines A i C, i aporten molt poques calories, ja que contenen pocs greixos i proteïnes. Són rics en antocianos, substàncies que tenen efectes beneficiosos sobre l'aparell digestiu.
La planta
El nabiu negre és una planta amb llargues arrels rastreras que emeten nombrosos troncs ramificats i que requereix climes frescos per desenvolupar-se correctament. Produeix unes bayas rodones d'uns 5mm de diàmetre de color blau fosc, gairebé negre.

El nabiu comú o nabiu negre europeu pertany a la família de les Ericáceas, i el seu nom científic és Vaccinium myrtillus. Aquest fruiter presenta arrels rastreras serpenteantes, de les quals sorgeixen nombrosos troncs angulosos i molt ramificats.

Les fulles són caduques i alternes. La forma és oval o el·líptica, amb l'àpex punxegut i les vores dentades. Mesuren entre 1 i 3cm de longitud. Són de color verd viu, una mica més clar en el revés, encara que a la tardor adquireixen una intensa coloració porpra i groga.

Les flors pengen solitàries o agrupades. Tenen forma d'odre de color blanc-rosat-verdós i mesuren entre 5 i 6mm.

El fruit és una baya globosa de 5mm de diàmetre de color blau violáceo gairebé negre. La pell és llisa i presenta una característica cicatriu circular en el pol superior. La polpa és sucosa, clara i amb un gran nombre de llavors minúscules.

És una planta que requereix climes frescos, amb pluges ben repartides i amb suficient fred durant l'hivern perquè la planta tingui una bona floració i producció.
Interempresas Media, S.L. / 2018 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]