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Dátil, Phoenix dactylifera / Palmae
Hasta hace poco tiempo se los conocía únicamente como frutos secos que se sacaban al mercado sólo en invierno. Pero en los años 60 se hicieron los primeros intentos de introducir los productos frescos al mercado. Hoy en día, tanto los dátiles blandos como los secos se pueden encontrar en los mercados durante todo el año. Hay que elegir aquellos que tengan una coloración y un aspecto externo uniforme y comprobar que no estén demasiado secos o fermentados. Se comercializan con o sin hueso.

En el cuadro siguiente se muestra como ejemplo las fechas de disponibilidad en el mercado de Reino Unido, indicando la procedencia y el peso de los envases.

OrigenDisponibilidad en los mercados del Reino UnidoPeso de los envases
ARGELIAOctubre-marzo30 x 227 g
EGIPTOAgosto-noviembre4 kg
IRANAgosto-febrero24 x 250 g
IRAQSeptiembre-diciembre30 x 250 g
ISRAELTodo el año5 kg
MÉXICOSeptiembre-noviembre30 x 227 g
MARRUECOSOctubre marzoVarios
ESTADOS UNIDOSOctubre-diciembre30 x 227 g
TÚNEZOctubre-eneroVarios
PAKISTÁNJulio-septiembre4 kg
Fuente: Fresh Produce Desk Book (2001)
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