www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Julivert, Petroselinum crispum / Umbelliferae (Apiaceae)
Beneficis per la salut
El julivert s'usava com a medicina pels antics grecs donada la seva suau activitat estrogénica i la presència de miristicina, la qual posseeix propietats narcóticas i psicomiméticas. No obstant això, no es va usar para finis culinaris fins a en temps dels romans. El julivert és ric en ferro, potassi i vitamines A i C, encara que el seu consum en molt petites quantitats no ho converteix en una de les millors fonts d'aquests compostos. Una varietat especial anomenada julivert gran és popular a Alemanya, on es cuina com a hortalissa o s'usa per condimentar, encara que mai es consumeix cru.
Tradició popular
Del julivert, tota la planta té propietats terapèutiques. Així per exemple, les tiges tenen efecte diurético i els fruits ajuden a regularitzar la menstruació.

Així mateix, el julivert és útil contra la inapetencia, per alleujar els còlics de la vesícula i és molt eficaç, en emplastro, per guarir contusions, picades d'insectes, etc.
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]