www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Xirivia, Pastinaca sativa / Umbelliferae (Apiaceae)
Beneficis per la salut
La xirivia és una font de fibra i potassi. També conté una petita quantitat de vitamina C, encara que gran part d'aquesta es perd durant la cocció. La recerca mostra que consumir fibra ajuda a protegir contra una sèrie de trastorns del tub digestiu, incloent el càncer d'intestí. El potassi exerceix un paper important en el metabolisme de l'energia. La vitamina C és un potent antioxidant que pot brindar protecció contra diversos tipus de càncer, al mateix temps que intensifica les funcions immunològiques. Una manca perllongada de vitamina C condueix a l'escorbuto, una de les malalties més antigues conegudes per l'home.
Tradició popular
Aquesta arrel que tant va acompanyar antigament als nostres avantpassats no la considerem com es mereix en els nostres plats.

Conté un 15% d'hidrats de carboni i vitamines del grup B, però és molt interessant pel seu efecte diurético, desintoxicante, antirreumático i la seva contribució a afavorir les menstruacions difícils.

Una sopa composta per xirivia, ceba i porro és un brou recomanat per les seves propietats diuréticas.
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]