www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
All, Alium sativum / Liliaceae (Alliaceae)
L'all és conreat des de temps immemorials per l'home, i es creu que és originari del Sud-oest de Sibèria. Era molt benvolgut per egipcis, grecs i romans, que ho consideraven una excel·lent medicina. Actualment es consumeix a tot el món, sent conreat sobretot a Àsia. Els principals països productors són Xina, Índia, República de Corea i Egipte.

L'origen del cultiu de l'all per l'home és molt antic, i no se sap amb seguretat d'on procedeix. Se sap que era utilitzat en l'Índia al segle VAIG VEURE a. de C., encara que la majoria dels autors indiquen que és originari del Sud-oest de Sibèria. En les piràmides egípcies existeixen proves del seu consum i cultiu, i va ser molt benvolgut pels romans i els grecs. En l'Edat Mitjana l'all va ser considerat remei i protecció contra les pestes i epidèmies. A partir del segle XVII l'all va ser consumit només per les classes baixes, ja que l'alta societat ho rebutjava per la seva olor. En l'actualitat és molt benvolgut com a condiment, i es conrea en gairebé tothom, principalment a Àsia, on s'obté més del 80% de la producció mundial. Els principals països productors són Xina, Índia, República de Corea i Egipte.

La producció mundial és:

ContinentMilers de tones%
Àfrica2913
Àsia7.54982
Europa7438
Amèrica del Nord3884
Oceania1-
Sud-amèrica3053
Total9.277100

Font: Fresh Produeix Desk Book (1999)

Els 10 principals països productors són:

PaísMilers de tones
Xina6.444
Índia517
República de Corea 483
Egipte301
Estats Units299
Federació de Rússia198
Espanya175
Argentina150
Tailàndia131
Turquia106

Font: Anuari FAO de producció, 2000

Els 10 principals països exportadors són:

PaísMilers de tones
Xina553
Argentina93
Espanya56
Singapur19
Mèxic17
Malàisia16
Països Baixos15
França13
Emirats ArabesUnits:12
Xile11

Font: Anuari FAO de Comerç, 1998
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]