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Col lombarda, Brassica oleracea var. rubra / Cruciferae (Brassicaceae)
La col lombarda es originaria de Europa meridional. Actualmente se cultiva en toda Europa.

No es una hortaliza que llegue a alcanzar en España un importante interés económico y comercial pues las producciones se limitan generalmente a la normal demanda que en el mercado interior viene teniendo como verdura popular. Su cultivo se extiende por el litoral mediterráneo, desde Barcelona a Murcia, siendo en el centro, Madrid y Toledo, los principales productores, tal vez promovidos por el especial aprecio de los consumidores madrileños hacia esta verdura.

Se produce con gran normalidad en la mayoría de los países europeos, principalmente en Francia e Italia, así como en África y sobre todo en Asia Menor.

No existen datos como tal especie en los Anuarios de Estadística Agraria del Ministerio de Agricultura, ya que se disponen de datos que engloban las dos especies de col repollo existentes: Brassica oleracea var. capitata (variedades de coles-repollo de hojas lisa, repollo, col murciana, lombarda, repollo-blanco y repollo-colorado) y Brasica oleracea var.bullata (col -repollo de hojas rizadas, col o repollo de Milán).

Estas dos especies suman un total de 343.600 t anuales de producción en España en la cual participan numerosas provincias españolas. No obstante la mayor parte de la producción proviene de Pontevedra y Valencia. Un 67% de ellas se destina a su comercialización en fresco en el mercado interior. Las exportaciones implican tan sólo el 1% del total de la producción (MAPA 1991) . Los rendimientos se encuentran entre las 25 y 50 toneladas por hectárea.

Puesto que no se dispone de datos específicos sobre esta especie (Col lombarda) se presentan a continuación datos globales de coles en el mundo. En 1998 se obtuvo una producción mundial de coles de todo tipo de 48.241 miles de toneladas. La distribución de la producción mundial por continentes quedó dividida de la siguiente forma:

ContinenteMiles de toneladas
Africa905
Asia31.704
Europa12.254
Norteamérica2.722
Oceanía99
Sudamérica557
Total48.241

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)

Como se observa Asia es el principal productor de coles del mundo, seguido del continente europeo. Los principales países productores son:

PaísMiles de toneladas
China16.916
India4.200
Rusia3.120
Corea2.895
Japón2.700
USA2.223
Polonia2.020
Indonesia1.156
Ucrania980
Uzbekistán865

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)

El principal país productor del mundo es China con 16.916 miles de toneladas, seguido de India y Rusia.
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