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Pimiento, Capsicum annuum / Solanaceae
El pimiento es originario de Sudamérica y actualmente se producen en el mundo unos 18 millones de toneladas y más de la mitad corresponde a Asia, siendo el primer país productor China.

En España se producen unas 800.000t y principalmente se cultiva en Andalucía y Murcia.

El pimiento es una planta cuyo origen se centra en América del Sur desde donde se expandió al resto de América Central y Meridional. De América, donde ya la cultivaban los indios americanos que Colón encontró en su primer viaje, lo trajo a España en 1493, extendiéndose a lo largo del siglo XVI por otros países de Europa, Asia y África.

En el mundo se producen anualmente unos 18.000 miles de toneladas de pimiento verde, correspondiendo un 55% de la producción a Asia. La producción mundial de pimiento verde es:


Continente
Miles de toneladas%
África2.31313
Asia10.08655
Europa2.64215
Norteamérica2.67915
Oceanía33-
Sudamérica3342
Total18.087100

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1999)

Los principales países productores de pimientos frescos son China, Turquía, México, Nigeria, España y Estados Unidos. Los diez países principales son:


País
Miles de toneladas
China7.025F(*)
Turquía1.390
México1.182
Nigeria970F
España888
USA761F
Egipto365F
Korea Rep.322F
Italia246
Holanda240F

Fuente: FAO Production Yearbook (1998)

(*) F: Valor estimado por la FAO.

Los principales países importadores de pimientos son Estados Unidos, Malasia y España.


País
Toneladas
USA54.252
Malasia26.710
España23.674
SriLanka13.414F(*)
Alemania12.966
México10.943
Japón9.881
Singapur8.841
Holanda 5.925
Chile2.189

Fuente: FAO Trade Yearbook (1998)

(*) F: Valor estimado por la FAO.

Los principales países exportadores son China, España y la India, pero además otros son los siguientes:


País
Toneladas
China59.304
España22.688
India41.000F
Chile5.981
Zimbawe18.766
México13.472
Hungría4.835
USA4.246
Alemania2.379
Marruecos7.212F

Fuente: FAO Trade Yearbook (1998)

En Europa, el principal país productor es España, donde existe en la actualidad una gran diversidad de tipos, siendo los cultivares diferentes, según el área de cultivo o el destino de la producción.

En España, las principales áreas de cultivo son las comunidades de Andalucía, Murcia, Valencia, Castilla-La Mancha y Aragón. Otras zonas donde se cultiva el pimiento aunque de menor importancia, son Extremadura, Baleares, Castilla y León, Galicia y Cataluña.


Área
HectáreasToneladas
Andalucía2.923453.117
Región de Murcia2.459130.403
Comunidad Valenciana1.21739.676
Castilla-LaMancha2.00337.377
Aragón1.66628.768
Extremadura2.49019.687
Galicia1.03619.336
Castilla-León1.08215.789
Baleares48615.698
Cataluña61412.683
Total15.976772.534

Fuente: La Horticultura Española (2001).
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