Grosella vermella, Ribes rubrum / Saxifragaceae (Grossulariaceae)
Les groselles s'han consumit en estat silvestre des de la prehistòria. Són originàries de diferents zones d'Europa i Àsia, encara que actualment es conreen principalment a Europa.
Les groselles són originàries de zones muntanyenques, on creixien en els llocs pedregosos, entre les males herbes. Es creu que ja eren consumides pels homes del Paleolític, que les recol·lectaven de plantes silvestres. La grosella vermella és originària de de Europa occidental.
Durant l'Edat Mitjana, les groselles vermelles van ser apreciades pels metges, però fins al segle XV no es va iniciar el seu cultiu sistemàtic. En aquesta època s'usaven les groselles negres per donar sabor i color als vins fluixos.
Al segle XVIII es va començar a consumir com a fruita per a postres. Posteriorment, i després de molts creus i seleccions, es va obtenir a Àsia central una grosella molt similar a les actuals.
La pràctica totalitat de les groselles (negres, vermelles, espinoses, etc.) es produeixen a Europa, amb un 99% de la producció total. En la resta dels continents amb prou feines es conreen.
Font: Anuari FAO de Producció, 2000
Entre els principals països productors el primer és Rússia, amb un terç de la producció mundial de groselles de tots els tipus. Li segueix Polònia i Alemanya, tots ells països amb clima fred, necessari per a aquesta espècie.
Font: Anuari FAO de Producció, 2000
En la taula següent es mostren els 10 principals països exportadors de groselles de totes les espècies, sent els principals la República Txeca, Alemanya i Bèlgica.
Font: Anuari FAO de Comerç, 2000
Les groselles són originàries de zones muntanyenques, on creixien en els llocs pedregosos, entre les males herbes. Es creu que ja eren consumides pels homes del Paleolític, que les recol·lectaven de plantes silvestres. La grosella vermella és originària de de Europa occidental.
Durant l'Edat Mitjana, les groselles vermelles van ser apreciades pels metges, però fins al segle XV no es va iniciar el seu cultiu sistemàtic. En aquesta època s'usaven les groselles negres per donar sabor i color als vins fluixos.
Al segle XVIII es va començar a consumir com a fruita per a postres. Posteriorment, i després de molts creus i seleccions, es va obtenir a Àsia central una grosella molt similar a les actuals.
La pràctica totalitat de les groselles (negres, vermelles, espinoses, etc.) es produeixen a Europa, amb un 99% de la producció total. En la resta dels continents amb prou feines es conreen.
Continent | Tones | % |
|---|---|---|
| Àfrica | 290 | - |
| Àsia | 480 | - |
| Europa | 609.118 | 99 |
| Oceania | 3.300 | 1 |
| Total | 613.188 | 100 |
Font: Anuari FAO de Producció, 2000
Entre els principals països productors el primer és Rússia, amb un terç de la producció mundial de groselles de tots els tipus. Li segueix Polònia i Alemanya, tots ells països amb clima fred, necessari per a aquesta espècie.
País | Tones |
|---|---|
| Rússia | 208.000 |
| Polònia | 145.000 |
| Alemanya | 140.000 |
| República Txeca | 22.792 |
| Àustria | 19.537 |
| Ucraïna | 18.500 |
| Regne Unit | 11.000 |
| França | 8.500 |
| Hongria | 8.000 |
| Dinamarca | 5.000 |
Font: Anuari FAO de Producció, 2000
En la taula següent es mostren els 10 principals països exportadors de groselles de totes les espècies, sent els principals la República Txeca, Alemanya i Bèlgica.
| País | Tones |
|---|---|
| República Txeca | 4.154 |
| Alemanya | 1.689 |
| Bèlgica-Luxemburg | 1.148 |
| Àustria | 837 |
| França | 790 |
| Dinamarca | 588 |
| Països Baixos | 277 |
| Zimbawe | 247 |
| Irlanda | 222 |
| Irlanda | 135 |
Font: Anuari FAO de Comerç, 2000
| Interempresas Media, S.L. / 2024 | [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad] |