Es recomana l'envasament al buit per protegir al producte de la humitat.

A causa de la fàcil alterabilitat de les avellanes es recomanen envasos que protegeixin al producte de la humitat, envasar-les al buit o amb fluxos de nitrogen per excloure l'oxigen i mantenir la qualitat.

Les avellanes salades o no es troben embutxacades al buit, i altres productes elaborats com a xocolates, torrons, licor,… amb l'envàs adequat en cada cas.

El principal problema és l'atac d'insectes en el magatzem.

Existeixen diversos insectes que poden danyar a la fruita seca emmagatzemada. Per minimitzar els atacs d'insectes ha d'haver-hi una bona higiene i es pot fumigar amb productes químics autoritzats, no obstant això, cada vegada s'empren menys a causa que poden presentar-se problemes per residus. Altres formes per controlar-los són mitjançant irradiació, tractaments de calor i usant atmosferes controlades.