Fava, Vicia faba / Leguminosae
L'origen del fava es creu que està localitzat a l'Antic Món. A Espanya va arribar a ser la leguminosa de major producció en 1981, aquesta producció abasta tant la producció de fava tendra com la de seca.
És una hortalissa molt antiga i fàcil de conrear. El seu origen podria centrar-se a l'antic món, fa milers d'anys ja es recol·lectava a Afganistan, Àsia occidental i les rodalies de l'Himàlaia. Durant l'Edat Mitjana, a Espanya, era el llegum més consumit. L'any 1981 era la leguminosa de major producció a Espanya, considerant que la producció de fava engloba tant la de fava seca com la de tendra.
A Espanya, Granada, Còrdova i Sevilla són les províncies amb una major producció de fava. També es conrea, però en menor abundància, a Balears, Catalunya, Navarra, Huelva, Badajoz, Alacant i València. La producció de fava fresca l'any 2000 va aconseguir, a tot el món, les 883.376.000 de tones, la producció mundial considerant cada continent va ser:
Font: ( http://www.fao.org ) - Dades de 1999-
En fer una anàlisi per països de la producció, apareix com a primer productor mundial el Marroc, seguit de Xina, Perú, Espanya, Bolívia, Itàlia, Mèxic, Turquia, Síria i l'Iraq. La producció de cadascun dels països es detalla a continuació.
Font: ( http://www.fao.org ) -Dades de 1999-
Seguidament es detallen els països amb majors exportacions, així com el valor de les mateixes.
Font: ( http://www.fao.org ) -Dades de 1999-
És una hortalissa molt antiga i fàcil de conrear. El seu origen podria centrar-se a l'antic món, fa milers d'anys ja es recol·lectava a Afganistan, Àsia occidental i les rodalies de l'Himàlaia. Durant l'Edat Mitjana, a Espanya, era el llegum més consumit. L'any 1981 era la leguminosa de major producció a Espanya, considerant que la producció de fava engloba tant la de fava seca com la de tendra.
A Espanya, Granada, Còrdova i Sevilla són les províncies amb una major producció de fava. També es conrea, però en menor abundància, a Balears, Catalunya, Navarra, Huelva, Badajoz, Alacant i València. La producció de fava fresca l'any 2000 va aconseguir, a tot el món, les 883.376.000 de tones, la producció mundial considerant cada continent va ser:
| Producció mundial de faves verdes (2000) | |
|---|---|
| Continent | Tones |
| Àfrica | 174.290 |
| Àsia | 300.379 |
| Europa | 187.047 |
| Nord Amèrica | 53.300 |
| Oceania | 1.000 |
| Sud-amèrica | 167.360 |
| Total | 883.376 |
Font: ( http://www.fao.org ) - Dades de 1999-
En fer una anàlisi per països de la producció, apareix com a primer productor mundial el Marroc, seguit de Xina, Perú, Espanya, Bolívia, Itàlia, Mèxic, Turquia, Síria i l'Iraq. La producció de cadascun dels països es detalla a continuació.
| País | Tones |
|---|---|
| el Marroc | 120.000 |
| Xina | 102.501 |
| Perú | 70.000 |
| Espanya | 61.800 |
| Bolívia | 60.000 |
| Itàlia | 56.636 |
| Mèxic | 50.000 |
| Turquia | 47.000 |
| República Àrab de Síria | 42.000 |
| l'Iraq | 40.000 |
| Total dels 10 màxims productors | 631.664 |
Font: ( http://www.fao.org ) -Dades de 1999-
Seguidament es detallen els països amb majors exportacions, així com el valor de les mateixes.
| País | Producció de faves fresques exportades (t) | Valor de les exportacions (1000$) |
|---|---|---|
| Xina | 15.934 | 7.793 |
| Mèxic | 9.757 | 5.266 |
| Països Baixos | 5.202 | 2.813 |
| Espanya | 3.138 | 3.917 |
| Guatemala | 2.778 | 848 |
| Itàlia | 2.664 | 2.950 |
| Síria | 2.145 | 2.155 |
| Hondures | 1.626 | 653 |
| França | 1.459 | 637 |
| Ghana | 689 | 496 |
Font: ( http://www.fao.org ) -Dades de 1999-
| Interempresas Media, S.L. / 2025 | [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad] |