www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Grosella vermella, Ribes rubrum / Saxifragaceae (Grossulariaceae)
Les groselles s'han consumit en estat silvestre des de la prehistòria. Són originàries de diferents zones d'Europa i Àsia, encara que actualment es conreen principalment a Europa.

Les groselles són originàries de zones muntanyenques, on creixien en els llocs pedregosos, entre les males herbes. Es creu que ja eren consumides pels homes del Paleolític, que les recol·lectaven de plantes silvestres. La grosella vermella és originària de de Europa occidental.

Durant l'Edat Mitjana, les groselles vermelles van ser apreciades pels metges, però fins al segle XV no es va iniciar el seu cultiu sistemàtic. En aquesta època s'usaven les groselles negres per donar sabor i color als vins fluixos.

Al segle XVIII es va començar a consumir com a fruita per a postres. Posteriorment, i després de molts creus i seleccions, es va obtenir a Àsia central una grosella molt similar a les actuals.

La pràctica totalitat de les groselles (negres, vermelles, espinoses, etc.) es produeixen a Europa, amb un 99% de la producció total. En la resta dels continents amb prou feines es conreen.


Continent
Tones%
Àfrica290-
Àsia480-
Europa609.11899
Oceania3.3001
Total613.188100

Font: Anuari FAO de Producció, 2000

Entre els principals països productors el primer és Rússia, amb un terç de la producció mundial de groselles de tots els tipus. Li segueix Polònia i Alemanya, tots ells països amb clima fred, necessari per a aquesta espècie.


País
Tones
Rússia208.000
Polònia145.000
Alemanya140.000
República Txeca22.792
Àustria 19.537
Ucraïna18.500
Regne Unit11.000
França8.500
Hongria8.000
Dinamarca5.000

Font: Anuari FAO de Producció, 2000

En la taula següent es mostren els 10 principals països exportadors de groselles de totes les espècies, sent els principals la República Txeca, Alemanya i Bèlgica.

PaísTones
República Txeca4.154
Alemanya1.689
Bèlgica-Luxemburg1.148
Àustria837
França790
Dinamarca588
Països Baixos277
Zimbawe247
Irlanda222
Irlanda135

Font: Anuari FAO de Comerç, 2000
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]