Grosella vermella, Ribes rubrum / Saxifragaceae (Grossulariaceae)
|
Nota: Composició de pes fresc comestibles per 100g. Valors en format (mín-màx.). | |
| Energia: 21.00-32.55 kcal Greixos: 0.20-0.20 g Fibres: 3.40-3.50 g Minerals Calci: 29.00-36.00 mgZinc: 0.200-0.240 mg Clor: 14.00-14.00 mg Fòsfor: 27.00-30.00 mg Ferro: 0.910-1.200 mg Magnesi: 13.00-13.00 mg Manganès: 0.200-0.240 mg Potasi: 238.00-280.00 mg Seleni: 1.30-1.30 µg Sodi: 1.40-2.00 mg Iode: 1.00-1.00 µg | Proteïnes: 1.10-1.13 kcal Carbohidrats: 4.40-4.78 g Vitamines Liposolubles A Retinol: 0.00-4.17 µgA Carotenoides: 25.00-25.00 µg E o Tocoferol: 0.10-1.25 mg Vitamines Liposolubles B1 o Tiamina: 0.040-0.040 mgB2 o Riboflavina: 0.030-0.060 mg B3 o Niacina: 0.10-0.10 mg B5 o Àc. Pantotènic: 0.060-0.060 mg B6 o Piridoxina: 0.045-0.050 mg B9 o Àcido Fòlic: 36.00-40.00 mg C o Àc. Ascòrbic: 36.00-40.00 mg |
Les groselles vermelles són unes petites fruites rodones de color vermell. Encara que es poden consumir crues, el seu sabor agridulce les fa indicades per a l'elaboració de melmelades, batuts, gelats, etc. Són riques en vitamines i minerals.
Alimentació i nutrició
Les groselles són fruites diuréticas indicades en cas d'hipertensió. A més prevenen catarros i malalties gastrointestinals.
El Fruit
Les groselles vermelles són unes petites fruites rodones de color vermell. Encara que es poden consumir crues, el seu sabor agridulce les fa indicades per a l'elaboració de melmelades, batuts, gelats, etc. Són riques en vitamines i minerals.La grosella és el fruit que procedeix del grosellero. És una baya de pell translúcida i color vermell, globosa i amb sabor agridulce. A més de la grosella vermella, existeixen altres espècies com la grosella negra, la blanca i l'espinosa, que es diferencien en el tipus de fruit que donen.
Les groselles vermelles es poden consumir fresques, encara que generalment s'empren en l'elaboració de productes com a compotes, gelees, melmelades, gelatines, cremes, batuts, pastissos, gelats, sucs, brous, licors i begudes refrescants.
Les groselles són un aliment saludable que aporta poques calories i que és ric en fibra, vitamines i minerals. Són diuréticas i combaten la grip i altres malalties catarrales.
La planta
Els groselleros vermells són plantes pertanyents a la família de les Saxifragáceas, a l'espècie Ribes rubrum. S'aprofiten pels seus fruits, unes petites bayas rodones de color vermell variable.
El grosellero és una planta pertanyent a la família de les Saxifragáceas, i l'espècie és Ribes rubrum. Es tracta d'un arbust d'aspecte zarzoso, amb tiges primes molt ramificats. L'escorça és grisa i llisa.
Les fulles són caduques. Mesuren entre 5 i 7cm i estan compostes per 3-5 foliolos amb vores irregularment dentades.
Les flors són de color verd vermellós i estan agrupades en racimos penjants. El fruit és una baya petita i globosa, de color vermell transparent. En cada racimo apareixen entre 10 i 12 bayas.
El grosellero és una planta pertanyent a la família de les Saxifragáceas, i l'espècie és Ribes rubrum. Es tracta d'un arbust d'aspecte zarzoso, amb tiges primes molt ramificats. L'escorça és grisa i llisa.
Les fulles són caduques. Mesuren entre 5 i 7cm i estan compostes per 3-5 foliolos amb vores irregularment dentades.
Les flors són de color verd vermellós i estan agrupades en racimos penjants. El fruit és una baya petita i globosa, de color vermell transparent. En cada racimo apareixen entre 10 i 12 bayas.
| Interempresas Media, S.L. / 2024 | [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad] |