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Zarzamora, Rubus fruticosus / Rosaceae
La zarzamora es una planta conocida desde muy antiguo. Se considera originaria de Europa y Asia, aunque existen numerosas especies de otros orígenes. La especie común, Rubus ulmifolius, es natural del oeste y centro de Europa y del norte de África. Fue muy conocida por griegos y romanos.

En lo que respecta a la producción, la FAO recoge en un grupo distintos cultivos aprovechados por sus bayas, entre los que se encuentra la zarzamora. El principal continente productor es Asia, con un 72% de la producción mundial, seguida de Europa.

ContinenteToneladas%
África2.6001
Asia204.50072
Europa39.56514
Norteamérica28.65010
Sudamérica4.1801
Oceanía4.3002
Total283.795100
Bayas (*)
Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los principales países productores son asiáticos: Turquía, Afganistán, China e Irán. En quinto lugar se encuentra Estados Unidos. Los 10 principales países productores de bayas, entre las que se incluye el arándano, se pueden ver en la tabla siguiente.

PaísToneladas
Turquía72.000
Afganistán57.000
China26.000
Irán25.000
EstadosUnidos22.000
Letonia14.000
Vietnam12.500
Bangladesh7.000
México5.700
Austria5.000

Bayas (*)
Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los principales países exportadores son Canadá y Estados Unidos, seguidos de Rumania y México. Estos son los 10 principales países exportadores de bayas:

PaísToneladas
Canadá29.061
EstadosUnidos6.839
Rumania4.319
México3.051
Guatemala2.552
Israel1.899
Alemania797
Finlandia777
República Checa722
Países Bajos603
Bayas (*)
Fuente: Anuario FAO de Comercio, 2000

(*) Berries: Including inter alia: blackberry (Morus nigra); loganberry; white, red mulberry (M. alba; M. rubra); myrtle berry (Myrtus communis) huckleberry, dangleberry (Gaylussacia spp.)
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