Les principals varietats més recomanades segons Pavord són quatre: "Milan Xarxa", "Milan White Forcing", "Tòquio Cross", "Golden Ball".

-"Milan Xarxa": De color vermell, resisteixen bé l'hivern
-"Milan White Forcing": S'obtenen collites primerenques d'arrels aplanades.
-"Tòquio Cross": De ràpida maduració, amb arrels petites i de polpa blanca. Poden espigolar-se si se sembren abans de l'estiu.
-"Golden Ball": D'arrels tendres, compactes i de polpa groga.